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梅核爆蝦仁      

 

◎梅核爆蝦仁

【材 料】
1.蝦仁300公克、蔥、薑、辣椒少許
2.炸好的梅籽仁3大匙

【調味料】
1.蛋白1個、酒1大匙、鹽1/4茶匙、1大匙
2.水2大匙

【做 法】
1.蝦仁去腸泥洗淨瀝乾,加入調味料
 → 醃5分鐘,先過油泡熟。
2.燒2大匙熱油將材料
 → 快炒,再 倒入2大匙水炒拌均勻後灑上梅籽仁拌均即可盛出上桌。

 
     

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