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◎紫蘇梅果仁
【材 料】梅果仁300克、新鮮紫蘇葉數片 【調味料】白糖粉半杯、鹽1茶匙 【做 法】 1.將紫蘇洗淨瀝乾,用熱油炸酥撈起捏碎待用。 2.梅果仁用溫油,小火慢慢炸,並不停攪動避免色澤不均,約3分鐘撈起和紫蘇、糖粉 及鹽拌勻盛盤。 P.S梅果仁待涼後才會香酥、鬆脆
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