◎紫蘇梅果仁

【材 料】梅果仁300克、新鮮紫蘇葉數片

【調味料】白糖粉半杯、鹽1茶匙

【做 法】
1.將紫蘇洗淨瀝乾，用熱油炸酥撈起捏碎待用。
2.梅果仁用溫油，小火慢慢炸，並不停攪動避免色澤不均，約3分鐘撈起和紫蘇、糖粉
及鹽拌勻盛盤。
P.S梅果仁待涼後才會香酥、鬆脆