◎梅味壽司

【材 料】
1.陳年梅5粒、去籽、切碎狀、海苔皮3張、梅汁3大匙、飯2碗、糖少許
2.蛋皮、敏豆（或蘆筍）燙熟、肉鬆、芝麻、紅蘿蔔
3.竹簾1個

【做 法】
1.將飯趁熱拌入梅汁及碎梅用筷子攪勻待用。
2.海苔皮放於竹簾上，鋪上一半的飯攤平，中間放入材料2.後，用力將竹簾捲緊即可。
3.切成小段置於盤中，就可食用。
P.S如能再配用梅汁醃漬的薑片更棒。