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◎脆梅拌花枝
【材 料】脆梅10顆、花枝(或雞肫)300克、小黃瓜2條、辣椒2支、蒜頭3粒
【調味料】梅醋1大匙、鹽1茶匙、香油1大匙、糖1大匙
【做 法】 1.小黃瓜洗淨,拍碎切成4公分長條拌鹽醃10分鐘,用冷開水洗去鹽水瀝乾備用。 2.脆梅去籽切成片狀。 3.辣椒去籽切絲,大蒜切碎。將小黃瓜、脆梅及所有材料和調味料拌勻,半小時後即可食用。
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