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◎五彩梅味魚
【材 料】鱈魚一片、酸梅3-5粒、洋蔥、甜椒、青蔥切絲、蒜頭2粒切片 【調味料】梅汁3大匙、太白粉、地瓜粉各3 大匙、酒1大匙、糖少許。 【做 法】 1.將鱈魚鱗洗淨後擦乾水份備用。 2.油燒熱,魚沾上調均勻太白粉、地瓜粉後炸成酥狀,放入長盤中。 3.鍋中留少許油將調味料及各種切絲的材料快炒後勾芡淋上魚片即可。
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