◎梅子麻薯

【材 料】糯米粉3杯、澄粉1又1/2杯、Q梅15粒、綠豆餡半斤

【調味料】蔬菜油5大匙、太白粉少許

【做 法】
1.澄粉用開水燙熟，並快速攪勻，再加入糯米粉，揉麵過程中加入適量開水及少許油，揉成麵糰蓋上濕布30分鐘。
2.綠豆餡分成小粒後包入Q梅，搓成圓球餡粒。
3.糯米糰分小粒後，包入一餡粒，搓圓入蒸籠蒸10分鐘。
4.食用椰子粉（或芝麻、花生粉）