◎麻油梅子雞

【材 料】雞1隻、薑2大小塊、陳年梅15 粒、梅汁半杯

【調味料】麻油6大匙、酒5大匙、冰糖2 大匙、水10杯

【做 法】
1.雞洗淨用滾水燙約5分鐘後撈起瀝乾水份。
2.起油鍋放入麻油，把薑片爆香後放入雞塊，翻炒至肉汁出來，倒入酒、梅子、梅汁及所有 調味料，等所有材料燒開再用小火煮約30分即可。
P.S 此道菜也可以乾煮把水減半即可。